PAELLA MED CHORIZO, KYCKLING OCH SKALDJUR

Publicerad 2024-07-22 14:13:00 i Allmänt,

(original från Zeta)

För 4 - 6 personer.

Ingredienser:

400 g Kycklinglårfilé

1 frp Chrizokorv (300 g)

1 dl Olivolja

1 tsk Salt

2 krm Svartpeppar nymalen

1 st Gul lök finhackad

2 st Vitlöksklyftor finhackade

1 st Röd Paprika, hackad

1/2 msk Paprikapulver (gärna rökt)

1 frp Saffran (0,5 g)

1 påse Carnaroliris, 4 dl

1 frp Zeta konserverade Körsbärstomater

6 dl Kokande Vatten

3 msk Kycklingfond

3-4 st per person Färdigkokta Stora Räkor (Vannamei/Tiger etc)

2-3 st per person Färdigkokta Blåmusslor

2-3 st per person Färdigkokta Havskräftor

1 st Citron till servering

Gör så här:

Skär kycklinglårfiléerna i tre delar.
Skiva chorizon.
Stek tillsammans i olivolja i en paellapanna eller stor traktörpanna ca 3 minuter.
Krydda med salt och peppar.
Tillsätt lök, vitlök, paprika, paprikapulver och saffran.
Fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt sedan ris, tomater, vatten och fond.
Låt koka upp under lock och låt sedan småputtra under lock i 20 minuter tills riset är genomkokt.
Lägg på Räkor, Musslor och Havskräftor.
Låt stå i 3 minuter så skaldjuren blir varma.
Servera med citronklyftor.

Kommentarer (0)

elimare.blogg.se